Во вторник, 3 сентября, в торгово-промышленной палате Ярославской области прошла презентация книги «Секреты ярославской кухни», выпушенной издательским домом Порт-Апрель. Об этом сообщает региональный Центр развития туризма.
Книга рассказывает об истории ярославских блюд и является своего рода кулинарно-этнографическим путеводителем. Ее цель – познакомить местных жителей и туристов с рецептами традиционных блюд Ярославии, а также рассказать об исторических аспектах их появления. Например, из книги читатель узнает о способах приготовления таких традиционных ярославских блюд, как баранье легкое, тушеное в молоке, рулет «Ярославский» из утки, свинина по-ярославски, молочный кисель и многих других. Все рецепты снабжены красочными иллюстрациями с изображением кушаний.Книга о ярославской кухне дополняет серию краеведческих книг, которые уже присутствуют на полках региональных библиотек и магазинов. Например, читатель может получить информацию об истории самых разных районов и городов Ярославской области из серии книг «Библиотека ярославской семьи».