Несмотря на турбулентность последних лет ресторанный бизнес России продолжает развиваться. Только за январь 2023 года российские работодатели из «Туризм, гостиницы, рестораны» разместили более 52 000 вакансий, что на 162% больше, чем в январе 2019 года. На фоне активного развития сетей пиццерий такие специалисты как пиццамейкеры стали пользоваться огромной популярностью у работодателей. За последние три года спрос на пиццеров в России вырос на 156%. Какие условия работы им предлагаются и сколько готовы платить компании – в обзоре hh.ru.
Данные сервиса «Карта вакансий» hh.ru показывают, что абсолютным лидером по числу вакансий для пиццеров в 2022 году стала Корпоративная розничная сеть Додо Пицца, причем как головной офис, так и франчайзи. Также активно размещали вакансии и искали персонал Dominos Pizza, Культурная пицца, Жар Пицца, Вкус, Нордритэйл, Сеть ресторанов Pizza Mia, MeatGroup и Limerick Group.
«Только за 2022 год российским компаниям из сферы общепита потребовалось более 1 600 пиццемейкров. Это на 156% больше, чем в доковидном 2019 году. Проще всего устроиться пиццером, судя по числу вакансий и спросу работодателей, в Москве (здесь размещена треть всех вакансий), на втором месте – Московская область (10%), на третьем – Петербург. В этих же регионах за три годе наблюдается серьёзный рост числа вакансий: в Москве +132%, в Московской области +76%, в Петербурге +55%. Не отстают по динамике спроса на пиццеров и региональные работодатели. Так, в Красноярском крае число вакансий для пиццемейкеров за три года выросло в 12 раз, в Ленобласти в 5,5 раз, в Свердловской области в 4,5 раз, в Новосибирской области в 4,2 раза, в Краснодарском крае в 2,4 раза», - отмечает Мария Токарева, ведущий менеджер по маркетингу и связям с государственными органами hh.ru по Северо-Центральному региону.
Диапазон зарплат пиццеров в России на данный момент – 34 483 - 57 471 рублей, что на 31% или 9 500 рублей больше, чем три года назад. Максимальный уровень зарплаты таких специалистов могут доходить до 90 000 рублей. Подобный доход предлагают работодатели из Москвы, Московской области, а также компании из северных городов, например Норильска. В Ярославской области средняя предлагаемая зарплата составила всего лишь 25 тыс. руб. Это почти нижняя граница рынка.
Профессия пиццемейкера остаётся одной из самых доступных для молодых и начинающих специалистов. Так, в каждой третьей вакансии работодатели указывают, что им не важно, есть ли у кандидата на место пиццера какое-либо образование и готовы обучить будущего сотрудника всем тонкостям профессии. При это на 73% новых вакансий для пиццеров сейчас могут претендовать соискатели без опыта работы.
