Его вполне могут выписать, если собирать березовый сок в черте города, на заповедных или особо охраняемых территориях. Такие действия приравниваются законом к повреждению деревьев и влекут административную ответственность сразу по нескольким статьям.
Это, к примеру, нарушение правил заготовки пищевых лесных ресурсов, заготовка в местах, где на это введен запрет, а также нарушение правил охраны и использования природных ресурсов на особо охраняемых территориях.
А если добывать березовый нектар в лесах или на собственных загородных участках, то никаких проблем не будет.